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GAME LEARNING la formación del futuro

5 julio, 2017 0

Además de formar restaurantes, parte de los componentes de Restauranding dedicamos parte de nuestro tiempo a la formación en Escuelas de Hostelería de nuevos profesionales del sector, y nos hemos dado cuenta de una cosa,…el futuro de la formación en las aulas pasa por el Game Learning.

Cada vez menos, son bien aceptadas por el alumnado, las clases soporíferas donde el profesor pone un power point y los alumnos se han de dedicar a tomar apuntes y escuchar. Como todo “cliente” y enfocando desde el punto de vista del sector, necesitan ser sorprendidos, para atraer su atención y motivación al tema y a la clase.

La gamificación se convertirá en una realidad no muy lejana donde el talento de los alumnos se extrae desde el entretenimiento, con herramientas de entrenamiento y aprendizaje. La formación ha de ser algo creativo (en los temas y clases que se pueda), vivencial y sobre todo dinámica.

La vivencia simulada, ejemplos de juegos de rol participativos, el brainstorming, el debate, el equipo buscando soluciones a problemas posibles… hace que los conceptos se interioricen más rápido y de manera más eficaz. Se crea también la dinámica de equipo, logrando la costumbre de la interacción con otras opiniones pero aceptando las normas globales del grupo.

Al profesorado nos permite conocer mejor los perfiles de cada alumno y potenciarlos en aquello que necesiten de una manera más individualizada.

Eso sí,….esto no es nada fácil, así que poco a poco en ello estamos,… pero por el buen camino.

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QUÉ ES EL TEFF?

2 junio, 2017 0

Algunos lo llaman la “nueva quinoa”, aunque su sabor es mucho mejor, más suave y dulce. Es un diminuto cereal originario de África. Concretamente se cultiva en Etiopía donde es una de las bases de su alimentación por su alto contenido en hierro, calcio, fibra y proteína, eso sí,… sin gluten. De tamaño ligeramente superior […]

RESTAURANDING dentro del equipo de G.H.& PRESS Agencia especializada en RRPP y Estrategias de Comunicación

14 marzo, 2017 0

  Desde Restauranding es un orgullo formar parte del equipo de G.H. Pr & Press, una de las agencias especializadas en relaciones públicas y estrategias de comunicación más actuales en Barcelona. Desde G.H.Press manejan con especial sensibilidad las experiencias en el mundo de la hostelería y restauración, el ocio y la cultura, así como en la organización […]

HUMAN TO HUMAN (H2H) Tendencia hacia la humanización de equipos – parte II

6 marzo, 2017 0

Todos sufrimos periodos de desmotivación cada cierto tiempo, de hecho la desmotivación es parar, es concienciarse que no estamos del todo bien con nosotros mismos o con lo que hacemos. Quien para repara, dice Victor Küppers, en una de sus charlas. A todos nos gusta ser tratados como personas y no como números o máquinas, […]

HUMAN TO HUMAN (H2H) Tendencia hacia la humanización de equipos – parte I

27 febrero, 2017 0

La motivación impacta directamente en la producción. Los empleados motivados recrean un clima laboral mucho más preparado para un mayor rendimiento. Conseguir que los empleados entiendan como propios los motivos de la empresa es una de las tareas más difíciles de conseguir, pero que una vez en la línea, hace que el equipo sea el […]

TORRES EN LA COCINA

12 diciembre, 2016 0

Hoy se ha emitido por TVE 1, el programa de Torres en la Cocina, al que asistimos con los chicos de 3º Grado Superior de Cocina y Sala, de la Escuela Superior de Hostelería de Barcelona. Si quereis verlo, las recetas que nos enseñaron, podeis ver  el siguiente enlace: http://www.rtve.es/alacarta/videos/torres-en-la-cocina/