Noticias

RESTAURANDING EMPRESA

21 octubre, 2014 0

logo

Profesionales de la restauración al servicio de restaurantes

 

restauranding-positivo aparece en el mercado como una empresa innovadora, una nueva opción de ayuda a la formación y gestión de locales de restauración. Ofrecemos a nuestros clientes una red de profesionales del mundo de la hostelería y la restauración en general (cafeterías, restaurantes,…) con el propósito de ayudar a establecer las herramientas necesarias y aplicarlas en sus establecimientos, para alcanzar el máximo de rentabilidad y sostenibilidad en el tiempo.

restauranding-positivo estudia y analiza cada caso, realizando un informe previo, donde le explicamos cómo reducir costes, impulsar las ventas y mejorar la eficiencia operativa para lograr una mayor efectividad del negocio. Entendemos la importancia de trabajar con calidad y profesionalidad como constantes de nuestro trabajo, con el fin de:

  •  Asegurar a los clientes nuestro esfuerzo por cumplir y elevar los estándares de calidad y rentabilidad que tienen, para así  satisfacer sus necesidades de asesoramiento y formación,  presentes y futuras.
  •  Dotar a nuestro cliente de herramientas tanto de gestión, como operativas,…que le ayuden a mejorar su situación actual y  lograr una  tendencia positiva, rentable, sostenible y comprometida del negocio.
  •  Disponer de una guía de actuación para adoptar las medidas necesarias para la corrección de los problemas que puedan  haber.
  •  Ofrecemos nuestros conocimientos y experiencia ofreciendo flexibilidad, ahorro, talento y agilidad a nuestros clientes.

 

En definitiva, formamos a cada uno de los restauradores en las vertientes más necesarias, para que sean más productivos en sus negocios. Somos accesibles al pequeño y mediano empresario de hostelería y restauración, donde se nos precise.

 

restauranding-positivo determina los problemas y damos las soluciones pero es el cliente quien escoge de qué manera. Tenemos dos maneras diferentes de formación ampliada, adaptada a las necesidades y presupuestos de nuestros clientes:

 

PROGRAMA ANALISIS-FORMACION INTENSIVA durante unos días estamos in situ en el establecimiento y realizamos un análisis de todo; desde operativa, cuenta de resultados, imagen de marca, etc. y se realiza un informe completo de la situación global, con los cambios a realizar, las soluciones y cómo ponerlas en práctica.

Este programa, es económico y ágil, ya que nuestro cliente rápidamente tendrá las claves de cómo realizar,  él mismo estos cambios.

 

PROGRAMA ANALISIS- FORMACION MES. Además de hacer el análisis de semana intensiva, nuestro equipo continúa con su cliente en la puesta en marcha in situ en la operativa diaria del establecimiento durante un mes. Se incluyen seminarios de formación en las áreas más necesarias, además de un seguimiento in situ del resto de las mismas.

 Ambos programas incluyen entre otros servicios:

–          Visita de informe de cliente misterioso.

–          Visita de gestión ( donde se recopilan datos de escandallos, gramajes, compras,  inventarios, cuenta de explotación, temas de plantilla de empleados, carta, …)

–          Visita de operaciones (donde se recopilan datos de servicio en sala, servicio en cocina, trato con el cliente, comunicación interna, emplatado, limpieza y orden, tiempos en servicio, uniformes, ambientación,…)

–          Estudio de satisfacción de los clientes (mediante encuesta desde el día uno, para la obtención de muestreo de semana completa).

–          Etc.

 

restauranding-positivo ofrece también a sus clientes servicios concretos “a medida” según sus necesidades reales. Estas opciones se pueden contratar de manera aislada, y como ejemplo, alguna de ellas son:

 

Need de Concepto Gastronómico

  • Orientación de la oferta gastronómica en función de la ubicación y competencia.
  • Renovación o creación de concepto de comidas y bebidas.
  • Creación de fichas técnicas de la oferta gastronómica. Escandallos.
  • Diseño y mejora de operativa en cocina y servicio de sala.

Need de Diseño cartelería, cartas e imagen de marca

  • Definición de imagen de marca, e imagen gráfica
  • Renovación o actualización de cartas
  • Definición de Packaging para Take Away y Catering.

Need en Web Corporativa

  • Creación de identidad Gráfica Corporativa
  • Creación y desarrollo de Web Corporativa

Need en  Eficiencia Energética de establecimientos

  • Normativa vigente
  • Informe del establecimiento
  • Creación y explicación del Informe de Análisis de Puntos Críticos
  • Directrices para llevar a cabo la eficiencia energética

Need en  Social Media y Redes Sociales

  • Diseño de estratégica de Social Media
  • Creación de identidad on-line
  • Construcción y mantenimiento de plataforma de comunicación en redes sociales.